Pâté Vigneron aux raisins de bordeaux - 220g

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PÂTÉ VIGNERON AUX RAISINS DE BORDEAUX - LES VIEILLES CONSERVES D'AUTREFOIS

Participez au tour de France des pâtés avec Lucien Georgelin et découvrez en 15 étapes gourmandes des recettes faites en France avec des viandes et des ingrédients locaux.

Autrefois dans les campagnes, ce pâté était dégusté le dernier jour des vendanges. Il était préparé la veille et cuit au four pendant 2 heures. Nous l'avons remis au goût du jour pour le mettre en bocal afin de pouvoir le déguster toute l'année.

Ingrédients:

  • Maigre* et gras* de porc,
  • viande de canard*,
  • sauce (gelée de volaille : eau, carcasse de volaille, oignon, sel, poivre ; vin rouge ; échalotes ; eau ; sel ; vinaigre de vin rouge ; persil ; ail ; poivre ; laurier ; thym ; muscade),
  • foie de volaille,
  • sel,
  • caramel (sucre, eau),
  • pruneaux 1,2%,
  • raisins à la fine de champagne 1,1%,
  • poivre,
  • gélatine de porc
  • *Origine : France

Avant ouverture : A conserver à température ambiante. A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans un délai raisonnable.

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Références spécifiques

Les valeurs sont données pour une portion de 100 grammes.

Energie
885kJ/213kCal
Matières Grasses
17 g
dont acides gras saturés
0,6 g
Glucides
3 g
dont sucres
1.8 g
Fibres alimentaires
0.8 g
Protéines
13 g
Sel
1.98 g
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Anonymous A. publié le 14/03/2019 suite à une commande du 07/03/2019

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